Fallstudie digitale Tischgast-Kommunikation

Betriebscatering für die PCK Raffinerie GmbH

Die PCK Raffinerie GmbH in Schwedt/Oder ist einer der wichtigsten Arbeitgeber in Brandenburg. Dank unserer neuen Software-Lösung können die ca. 1.000 Mitarbeiter und die Tischgäste aus den über 80 anliegenden Firmen nun über alle mobilen Endgeräte, im Intranet und im Restaurant tagesaktuell über das Cateringangebot informiert werden.

Herausforderung

Aus der Zentralküche werden täglich ca. 800 Tischgäste im Mitarbeiterrestaurant sowie über speziell ausgestattete Fahrzeuge an weitgelegenen Arbeitsplätzen auf dem großen Betriebsgelände versorgt.

Speisepläne sowie weitere Informationen müssen schnell und effizient von Dussmann-Mitarbeitern vor Ort aktualisiert und verteilt werden können. Die Darstellung muss über alle verfügbaren Kommunikationskanäle einheitlich und wiedererkennbar sein.

Verbesserungen und Innovationen

Bisher war der Pflegeaufwand aller Anzeigevarianten und Kommunikationskanäle hoch: Kalkulation der Gerichte im Warenwirtschaftssystem, manuelle Pflege der Druckversionen und das Einpflegen in das Dussmann-Cateringportal sowie in das Intranet des Kunden.

Zusammen mit einem Spezialisten wurde eine Software-Lösung mit Schnittstelle zum Warenwirtschaftssystem entwickelt. Damit können die aktuellen Speisepläne nach betriebsspezifischen Vorgaben schnell und unkompliziert über das Internet auf allen Endgeräten (Smartphones, Desktops, Restaurant-Bildschirme) synchronisiert und dargestellt werden.

Die Speiseplan-Information aus Preis, Nährwerten und Allergenen wird nach Wunsch und Vorgaben des Kunden zusammengesetzt und eingerichtet. Auch die Erstellung und Darstellung von Bildern der Speisen ist mit wenigen Handgriffen möglich.

Für kurzfristige Änderungen von Speiseplandaten (Schreibfehler, Änderungen der Auswahl) müssen nicht mehr einzelne Aushänge und Systeme angepasst werden. Mit einem Zugriff auf das Dashboard können die Daten zentral korrigiert werden. Die Korrektur wird automatisch auf allen verbundenen Endgeräten durchgeführt.

Vorteile für den Kunden

  • Über alle Endgeräte können einfach und gezielt Informationen mit den Gästen geteilt werden. Zusätzlich zu den Speiseplänen kann über zentrale Aktionen, Neuerungen in einzelnen Betrieben und Konferenzmappen zeitnah informiert werden.
  • Der Kunde kann sich nun zu jeder Zeit schnell und unkompliziert informieren. Ob von unterwegs in der App, am Arbeitsplatz auf der Internetseite, oder direkt im Restaurant.
  • Durch die optimierten Informationsflüsse und die Effizienz des Datenhandlings hat das Catering-Team zudem mehr Zeit, um sich um die Bedürfnisse des Kunden zu kümmern.

Standort: Schwedt/ Oder, Deutschland
Branche: Petrochemie
Vertragsanfang: 1993
Dienstleistungen:

  • Mitarbeiterrestaurant mit ca. 800 Tischgästen pro Tag
  • Mobile Mitarbeiterverpflegung
  • Konferenzservice
  • Sonderveranstaltungen

Dussmann Service-Mitarbeiter: 42

Michael Milde
Senior Product Manager
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