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Dussmann Service

Patientenservice auf Hotelniveau

18.10.11 – Das rollende Restaurant von Dussmann Service versorgt Patienten im Krankenhaus Dresden-Friedrichstadt
 

Das Städtische Klinikum Dresden-Friedrichstadt und Dussmann Service bieten gemeinsam einen neuen Service in der Speisenversorgung für die Patienten an. Seit dem Einzug in das Fachklinische Zentrum im Haus K am 19. September 2011 erhalten Patienten dort ihre Mahlzeiten nicht mehr über das bisher übliche Tablettsystem. Sie wählen neuerdings an einem Buffetwagen aus, dem „rollenden Restaurant“, und bestimmen Gericht und Menge selbst. Es besteht somit die Möglichkeit, spontan zu entscheiden, im Rahmen des Angebotes und der empfohlenen Diät. „Vielfalt und Auswahl sind toll“, freut sich eine Patientin. „Ein Service, wie man ihn im Hotel erwartet, aber nicht im Krankenhaus.“

Servicehostessen von Dussmann Service betreuen die rollenden Restaurants. Der Dienstleister ist für die Patienten- und Mitarbeiterverpflegung im Krankenhaus Dresden-Friedrichstadt zuständig. Die Portionierung kalter und warmer Speisen erfolgt nicht mehr in der zentralen Küche, sondern am Wagen auf der Station. Nach der Mahlzeit räumen die Hostessen das Geschirr ab, das dann auf der Station gespült wird.

„Die Verpflegung im Krankenhaus ist für Patienten ein ganz großes Thema“, weiß Karin Fuchs, Pflegedirektorin in Dresden-Friedrichstadt. Die medizinische Leistung spielt bei der Wahl der Klinik eine wichtige Rolle, jedoch können die wenigsten Patienten diese beurteilen. „Wenn es ums Essen geht, kann jeder etwas beisteuern“, so ihre Erfahrungen. Ein ansprechendes Ambiente, freundliches und kompetentes Personal und eine vielfältige Auswahl bei der Speisenversorgung punkten daher im Wettbewerb der Krankenhäuser bei den Patienten. Sind diese zufrieden, sind sie die beste Werbung.

Die Vorteile des neuen Services: Ein kurzer Weg zum rollenden Restaurant fördert die Mobilität der gehfähigen Patienten. Die direkte Auswahl der Speisen am Wagen ermöglicht die Mahlzeiten individuell zusammenzustellen. „Unsere Servicehostessen sind speziell für diesen Service am Patienten geschult. Ob Fragen zur Verpflegung oder ein freundliches Gespräch zum Abendessen – der Patient fühlt sich rund um die Uhr bestens betreut. Die Servicekräfte erhalten eine unmittelbare Rückmeldung und eine Wertschätzung ihrer Dienstlei-stung – das motiviert sie auch selbst“, sagt Volker Rattmann, Leiter der Dresdner Dussmann-Niederlassung. Die Pflegekräfte des Krankenhauses wiederum können sich auf ihre pflegerischen Tätigkeiten konzentrieren und werden enorm entlastet.

In einigen Wochen werden auch die Patienten des Hauses C in den Genuss des rollenden Restaurants kommen. Dann werden in Haus K und Haus C auf acht Stationen rund 280 Pa-tienten mobil versorgt. Insgesamt betreut das Krankenhaus täglich rund 750 Patienten. Das Klinikum Dresden-Friedrichstadt legt dabei besonderen Wert auf hohe Qualitätsstandards.

Es ist das größte städtische Krankenhaus in Dresden, mit 19 Kliniken auf dem Campus und 970 Betten. Die Klinik beschäftigt 1.800 Mitarbeiter und ist akademisches Lehrkrankenhaus der TU Dresden mit ca. 130 Mio. Euro Umsatz.

Dussmann Service hat in Sachsen eine zwanzigjährige Tradition als Multidienstleister und bietet schon seit 1990 Services rund um das Gebäude. Peter Dussmann gründete 1990 in Dresden die zwölfte noch auf dem Gebiet der DDR eingetragene GmbH. Heute sind in der Niederlassung Dresden über 1.000 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in den unterschiedlichsten Berufen beschäftigt – von der Servicekraft über Gebäudereinigungsmeister bis zum Ingenieur. Niederlassungsleiter von Dussmann Service in Dresden ist seit diesem Jahr Volker Rattmann.

Über die Dussmann Gruppe

Mit 56.500 Mitarbeitern in 21 Ländern bietet die Dussmann Gruppe unter dem Markennamen Dussmann Service alle Dienstleistungen aus einer Hand rund um das Gebäude an: Gebäudetechnik, Catering, Sicherheits- und Empfangsdienste, Gebäudereinigung, Kaufmännisches Management und Energiemanagement. Der zweitgrößte Geschäftsbereich Kursana sorgt für Betreuung und Pflege von 13.600 Senioren. Darüber hinaus betreibt die Gruppe Dussmann das KulturKaufhaus in Berlin und bietet künftig bundesweit betriebsnahe Kinderbetreuung mit den Dussmann KulturKindergärten. Die Dussmann Gruppe erzielte im Jahr 2010 einen Gesamtumsatz von 1,567 Mrd. Euro. Damit ist sie weltweit einer der größten privaten Multidienstleister.

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Im Städtischen Klinikum Dresden-Friedrichstadt serviert Dussmann-Mitarbeiterin Annett Langer Patienten im Haus K die Mahlzeiten mit dem rollenden Restaurant

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