Pressearchiv

Dussmann Gruppe

Dussmann blickt nach Mekka

10.10.11 – Berliner Dienstleister berät saudi-arabisches Unternehmen zur Pilgerverpflegung in der heiligen Stadt der Muslime
 

Die Dussmann Gruppe hat einen millionenschweren Beratungsauftrag aus Saudi-Arabien zur Verpflegung von Pilgern erhalten. Für die Hijaz Catering Co. Ltd. aus Jeddah erstellt das Berliner Dienstleistungsunternehmen in enger Kooperation eine breit angelegte Machbarkeitsstudie zu Planung, Bau und Betrieb einer industriellen Großproduktionsanlage von Mahlzeiten für die Mekka-Pilger.

Khalil Fatta, Präsident von Hijaz, sieht in der langfristig orientierten Partnerschaft mit der Dussmann Gruppe einen „wichtigen Schritt auf dem Weg, den Traum von einer hochqualitativen Pilgerversorgung wahr werden zu lassen.“

Jährlich pilgern zwischen sieben und acht Millionen Muslime aus 138 Ländern nach Mekka und Medina, den heiligsten Stätten des Islam. Diese einmal im Leben zu besuchen, ist eine der Säulen des Islams. Die Zahl der Pilger steigt jedes Jahr um vier bis fünf Prozent. Diesen Besucherzahlen und den besonderen Anforderungen an die Verpflegung von Menschen islamischen Glaubens stehen derzeit suboptimale Bedingungen entgegen: viele lokale Anbieter, niedrige Qualität und suboptimale hygienische Bedingungen.
„Gemeinsam mit unserem Partner Hijaz werden wir innovative Lösungen erarbeiten, um die Standards nachhaltig zu verbessern. Es ist unser Ziel, gesunde, kontinuierlich qualitätsüberprüfte Mahlzeiten für Pilger anbieten zu können, die den unterschiedlichen Geschmacksorientierungen von Pilgern aus aller Welt sowie den Standards von Halal entsprechen“, so Axel Gränitz, für das internationale Geschäft verantwortlicher Dussmann-Vorstand.
Dussmann bringt in diesen Beratungsauftrag seine internationale Expertise in der Gemeinschaftsverpflegung ein. Pro Jahr produziert der Dienstleister für ganz unterschiedliche Kulturen weltweit 135 Millionen Mahlzeiten, für Krankenhäuser, Senioreneinrichtungen, Unternehmen, Schulen, Kindergärten, Stadien und für Events.

Im Rahmen eines „Iftar“ in Jeddah – dem Fastenbrechen nach Sonnenuntergang im heiligen Fastenmonat Ramadhan – unterzeichneten jetzt Vertreter von Hijaz und der Dussmann Gruppe den Vertrag für die strategische Kooperation in dem Großprojekt. Jeddah ist die Wirtschaftsmetropole des Königreiches Saudi-Arabien und das internationale Eingangstor nach Mekka. „Wir beginnen damit, Rezepturen für Halal-Mahlzeiten zu entwickeln, die streng den islamischen Speiseregeln folgen und für Pilger unterschiedlichster nationaler Herkunft passen. Auch die Planung globaler Einkaufsprozesse, die Konzeption und Planung der gesamten industriellen Produktionsanlage nach dem „Cook&Freeze“-Verfahren sowie die komplexe Logistik für die Verteilung und Ausgabe der Mahlzeiten wird die Machbarkeitsstudie umfassen“, erläutert Christian Lepsien, verantwortlicher Dussmann-Geschäftsführer Mittlerer Osten & Asien, die Zusammenarbeit.

Die Studie bildet die Grundlage für den späteren Bau und Betrieb der Produktionsanlage von Mahlzeiten für die Mekka-Pilger. Hijaz und Dussmann gehen davon aus, dass der Bau und Betrieb vom Saudi Industrial Development Fund (SIDF) unterstützt werden wird. „Das Projekt hat große Bedeutung für das Königreich Saudi-Arabien. Ein Best Practice für ein solches Produktionsvolumen und diese technologischen, logistischen und kulturellen Herausforderungen gibt es nicht. Dazu kommen das schwierige geographische Umfeld und Tagestemperaturen von 45 Grad °C und mehr. Damit ist das Projekt regional, aber auch weltweit einzigartig und wird Zeichen setzen in Bezug auf Qualität, Innovation und Nachhaltigkeit. Wir sind stolz darauf dieses Großprojekt gemeinsam mit Hijaz zum Erfolg zu führen“, so Lepsien weiter. Green Management wird eine zentrale Rolle spielen.

Über die Dussmann Gruppe:

Mit 56.500 Mitarbeitern in 21 Ländern bietet die Dussmann Gruppe unter dem Markennamen Dussmann Ser-vice alle Dienstleistungen aus einer Hand rund um das Gebäude an: Gebäudetechnik, Catering, Sicherheits- und Empfangsdienste, Gebäudereinigung, Kaufmännisches Management und Energiemanagement. Der zweitgrößte Geschäftsbereich Kursana sorgt für Betreuung und Pflege von 13.600 Senioren. Darüber hinaus betreibt die Gruppe Dussmann das KulturKaufhaus in Berlin und bietet künftig bundesweit betriebsnahe Kin-derbetreuung mit den Dussmann KulturKindergärten. Die Dussmann Gruppe erzielte im Jahr 2010 einen Gesamtumsatz von 1,567 Mrd. Euro. Damit ist sie weltweit einer der größten privaten Multidienstleister. Wei-tere Informationen finden Sie im Internet unter www.dussmann.com

Über die Hijaz Catering Co. Ltd.:

HIJAZ ist ein Familienunternehmen in der 3. Generation, das 1913 in Mekka durch die Fatta Famile gegründet wurde. Es hat sich zum Ziel gesetzt, die Bürger von Mekka, Besucher und Pilger aus der ganzen Welt mit gesunden und den unterschiedlichen Kulturen und Herkunftsländern entsprechenden Gerichten zu versorgen. Das Unternehmen ist ferner spezialisiert auf Saudi-Mahlzeiten für Familenfeiern, große Zeremonien sowie offizielle staatliche und religiöse Feierlichkeiten. Hijaz betreibt mehrere Niederlassungen in Saudi-Arabien.

---

Khalil Fatta (CEO Hijaz) und Christian Lepsien (Dussmann-Geschäftsführer Mittlerer Osten & Asien) bei der Vertragsunterzeichnung in Jeddah/Saudi-Arabien

:: Hijaz_dussmann.jpg